Filetiermesser – Ein Muss für jeden Angler

Wer mit Leidenschaft angelt, freut sich über jeden Fang. Die meisten Angler nehmen auch mal einen Fisch für die Küche mit. Gehörst Du auch dazu?

Dann weißt Du, dass das Filetieren der Fische nicht immer einfach ist. Voraussetzung für schöne Filets ist neben der richtigen Technik auch ein hochwertiges Filetiermesser.

5 beliebte Filetiermesser

Wüsthof Classic Ikon Filetiermesser

• Klingenlänge: 16 cm
• Material: Edelstahl
• Griffmaterial: Hochwertiges Kunststoffmaterial
• Besonderheiten: Präzise Laserkontrollierte Schärfung, ergonomischer Griff für eine gute Handhabung

WÜSTHOF Classic Fischfiliermesser 16 cm, Schwarz/Silber*

 Preis: € 89,00 Zum Angebot*

Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten

Preise vom 3. April 2025. Angegebene Produktpreise können seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Für den Kauf des Produkts gilt der Preis, der zum Kaufzeitpunkt auf der Website des Verkäufers angezeigt wird. Eine Echtzeit-Aktualisierung der vorstehend ausgewiesenen Preise ist technisch nicht möglich. * = Affiliate Links. Bildquelle: Amazon PA-API.

Fiskars Filetiermesser

• Klingenlänge: 22 cm
• Material: Hochwertiger Stahl
• Griffmaterial: Softgrip
• Besonderheiten: Rutschfester Griff, optimale Balance zwischen Klinge und Griff

Fiskars Filetiermesser, Functional Form, Gesamtlänge: 35 cm, Japanischer Edelstahl/Kunststoff, 1057540*

 Preis: € 18,10 Zum Angebot*

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Marttiini Filetiermesser

• Klingenlänge: 15 cm
• Material: Edelstahl
• Griffmaterial: Birkenholz
• Besonderheiten: Scharfe und flexible Klinge, traditionelles finnisches Design

Marttiini Messer Filetiermesser Classic Superflex Birkenholz Gesamtlänge: 27.0 cm, grau, M*

 Preis: € 40,90 (€ 40,90 / stück) Zum Angebot*

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Kai Shun Filetiermesser

• Klingenlänge: 18 cm
• Material: Damaszenerstahl mit 32 Lagen
• Griffmaterial: Pakka-Holz
• Besonderheiten: Handgeschmiedete Klinge, japanischer Stil, angenehme Haptik

KAI Shun Classic japanisches Filiermesser flexibel 18 cm Klingenlänge - AUS-8A Stahl - Pakkaholzgriff - Made in Japan - Filetiermesser Filetmesser geschmiedet, Pakkaholz Schwarz*

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Victorinox Swiss Classic Filetiermesser

• Klingenlänge: 18 cm
• Material: Edelstahl
• Griffmaterial: Fibrox
• Besonderheiten: Ergonomischer Griff, spülmaschinengeeignet, Swiss made

Victorinox, coltello per sfilettare il pesce Fibrox, lama flessibile da 18 cm in acciaio inox, manico antiscivolo, nero*

 Preis: € 26,49 Zum Angebot*

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Was ist ein Filetiermesser?

Ein Filetiermesser ist ein Messer, das speziell für das Filetieren von Fisch entwickelt wurde. Es hat eine lange, schlanke Klinge, die flexibel genug ist, um sich an die Konturen des Fisches anzupassen. Durch die Verwendung eines Filetiermessers kannst Du das Fleisch des Fisches effizienter nutzen und produzierst weniger Abfall.

Wie wählt man das richtige Filetiermesser aus?

Beim Kauf eines Filetiermessers gibt es einiges zu beachten. Es ist wichtig, ein Messer aus hochwertigen Materialien und mit einer scharfen, flexiblen Klinge zu wählen. Genauso muss es sich für Dich gut in der Hand anfühlen und eine ergonomische Form haben. Ein Filetiermesser sollte auch nicht zu schwer sein, da es sonst zu anstrengend ist, es längere Zeit zu benutzen.

Die Vorteile des Filetiermessers

Ein Filetiermesser bietet bei der Bearbeitung von Fisch viele Vorteile gegenüber anderen Messern. Zum einen spart es Zeit, da Du damit präzise und effizient schneiden kannst. Durch die biegsame Klinge geht auch möglichst wenig Fischfleisch verloren.

Pflege

Wie bei jedem Werkzeug ist es wichtig, das Filetiermesser richtig zu pflegen, damit es lange hält und scharf bleibt. Nach jedem Gebrauch muss es gründlich gereinigt und getrocknet werden. Du solltest es auch regelmäßig mit einem Messerschärfer oder einem Wetzstein bearbeiten, um die Klinge scharf zu halten.

Wenn Du Dir das Schärfen selbst nicht zutraust: Mittlerweile gibt es Profis, die diese Arbeit für Dich übernehmen. Allerdings zahlt sich diese Ausgabe nur bei einem hochwertigen und teuren Filetiermesser aus.

Fazit

Ein Filetiermesser ist ein enorm wichtiges Werkzeug für jeden Angler, für den das Abenteuer auch in der Küche weitergeht. Du solltest in jedem Fall ein Messer aus hochwertigen Materialien wählen. Unbedingt notwendig sind eine ulrascharfe, flexible Klinge und ein rutschfester Griff.

Du wirst sehen, mit etwas Übung und dem richtigen Messer gelingen auch Dir perfekte Filets.

FAQs zu Filetiermesser

1. Was ist ein Filetiermesser?
   Ein Filetiermesser ist ein Messer mit einer dünnen, flexiblen Klinge, das zum Filetieren von Fisch verwendet wird.
2. Wie unterscheidet sich ein Filetiermesser von anderen Messern?
   Im Gegensatz zu anderen Messern hat ein Filetiermesser eine biegsame Klinge. Dies erleichtert das Entfernen von Gräten und die präzise Schnittführung entlang der Knochenstruktur des Fisches.
3. Wie wähle ich das richtige Filetiermesser aus?
   Bei der Auswahl des Messers solltest Du auf die Größe und Flexibilität der Klinge sowie auf den Griff achten. Eine längere Klinge eignet sich besser für größere Fische, während eine kürzere Klinge besser für kleinere Fische geeignet ist. Der Messergriff sollte bequem in der Hand liegen und rutschfest sein.
4. Wie schärfe ich ein Filetiermesser?
   Es gibt verschiedene Methoden, um ein Filetiermesser zu schärfen, z. B. mit einem Schleifstein oder einem elektrischen Messerschärfer. Für das reibungslose Arbeiten muss das Messer regelmäßig geschärft werden.
5. Wie pflege ich mein Filetiermesser?
   Um sicherzustellen, dass Dein Messer lange hält, solltest Du es nach jedem Gebrauch gründlich reinigen und trocknen. Bewahre es an einem trockenen Ort auf und lagere es so, dass die Klinge nicht beschädigt werden kann.
6. Kann ich ein Filetiermesser auch für andere Aufgaben in der Küche verwenden?
   Ein Filetiermesser wirst Du hauptsächlich zum Filetieren von Fisch nehmen. Aber Du kannst es auch für das Schneiden von Fleisch oder das Schälen von Obst und Gemüse verwenden.